FAQs

麥盧卡蜂蜜採自新西蘭麥盧卡樹的花朵（麥盧卡是毛利人對Leptospermum scoparium的原住民名稱）。

麥盧卡蜂蜜被認為是一種超級食品，因其獨特的品質而受到推崇。麥盧卡樹是一種古老的治癒植物，幾個世紀以來一直用於傳統毛利醫學。

對於防止假冒麥盧卡蜂蜜的最低保障是確保蜂蜜是在新西蘭收割、測試、認證、包裝和標籤的。對於那些不是在新西蘭包裝的大量出口的麥盧卡蜂蜜，嚴格的新西蘭法規不適用！

TAHI是UMF蜂蜜協會（UMFHA）的註冊會員。UMFHA是一個獨立機構，於1998年在新西蘭成立，負責測試、控制和保護新西蘭的麥盧卡蜂蜜行業。它是唯一測量麥盧卡蜂蜜中所有4種化學標誌物（由新西蘭初級產業部識別）的分級系統，被認為是最嚴格和最重要的麥盧卡蜂蜜測量系統。

生產和銷售UMF™麥盧卡蜂蜜的公司必須獲得UMFHA的許可，才能銷售經UMF™評級的麥盧卡蜂蜜，並且需要在標籤上有UMF™標誌和評級號碼。可以通過UMFHA網站www.umf.org.nz查詢公司的許可證號碼。

每批TAHI蜂蜜都在獨立科學實驗室進行一系列測試，並獲得從5+到25+不等的UMF™評級，這表明蜂蜜的純度和真實性。UMF™是確保麥盧卡蜂蜜純度和質量的最佳方法。

UMFHA對其測試和測量內容100%透明，這些測量由MPI（初級產業部）批准的獨立測試機構進行，並且由於蜂蜜罐上的批次號，可以在UMFHA網站上查詢這些數據。

TAHI是UMF™蜂蜜協會的註冊會員。UMF™代表“獨特麥盧卡因子”，這是一個衡量單花麥盧卡蜂蜜純度和質量的全球標準。每批蜂蜜都在政府批准的獨立檢測機構進行一系列測試，並獲得UMF™評級。

UMF™評級（罐子上的數字）是衡量麥盧卡蜂蜜獨特特性的標準。數字越大，蜂蜜的效力越強。UMF™評級範圍從5到30，但20及以上的評級非常罕見。

甲基乙二醛（MGO）是麥盧卡蜂蜜中主要的有機化合物，用於測量其抗菌活性。UMF™和MGO評級之間有直接的科學相關性：

UMF™ 5+ = MGO 83+

UMF™ 10+ = MGO 263+

UMF™ 15+ = MGO 514+

UMF™ 20+ = MGO 829+

UMF™ 23+ = MGO 1043+

UMF™ 25+ = MGO 1200+

然而，UMF™不僅僅是MGO，它還測量其他關鍵標誌物，如：

• Leptosperin，確保麥盧卡蜂蜜的真實性。
• 二羥基丙酮（DHA），確保麥盧卡蜂蜜的保質期。
• 羥甲基糠醛（HMF），確保麥盧卡蜂蜜的新鮮度。

通過這組測試，確保MGO水平沒有被人工改變或通過過熱提高，並且麥盧卡蜂蜜的特殊活性在其保質期內保持不變。

一切都是完全透明的。每罐TAHI蜂蜜上顯示的批號確保其可追溯性，顧客可以通過輸入TAHI的許可證號碼2035和蜂蜜罐上的批號，在www.umf.org.nz網站上檢索檢測報告。TAHI在其單花麥盧卡蜂蜜的罐子上顯示UMF™和MGO評級。

TAHI麥盧卡蜂蜜採自紐西蘭一些最偏遠和純淨的地區。它是純天然的，正如大自然本該有的樣子——無過熱、無巴氏殺菌、無任何人工添加——不含轉基因成分和基因改造成分，無添加糖、水或化學物質。

所有TAHI蜂蜜均經獨立測試並獲得無草甘膦、無麩質和非轉基因項目認證。

蜂蜜不會過期，但它會發生變化，因此妥善保存非常重要，不要暴露在過高的溫度下。

理想情況下，應將其保存在穩定溫度低於25°C的地方，遠離陽光。最好將其放在冰箱裡保存！

麥盧卡蜂蜜含有高濃度的甲基乙二醛（MGO），這種分子在大多數蜂蜜中只存在於微量（1到10毫克/千克），但在麥盧卡蜂蜜中，MGO含量可以高出100倍以上。正是這種分子賦予了蜂蜜其抗菌特性。

麥盧卡蜂蜜是地球上最稀有的商業採收蜂蜜之一。由於其獨特的特性以及在醫療、皮膚病學和護膚品行業中的廣泛應用，全球對麥盧卡蜂蜜的需求超過了供應量。

麥盧卡蜂蜜稀有而珍貴，是一種非常有限的資源——麥盧卡樹僅生長在新西蘭的偏遠地區，其收穫期非常有限，每年只能在特定時間收集。

TAHI與土地所有者建立了牢固的合作夥伴關係，確保我們的蜂箱放置在最佳位置，以生產高品質的麥盧卡蜂蜜。我們確保當地社區的土地所有者能公平地獲得在其土地上生產的蜂蜜收益。照顧我們的蜜蜂也需要大量勞動力——我們擁有較高的養蜂人員與蜂箱比例。

具有非常高濃度的MGO（甲基乙二醛）的蜂蜜非常罕見，這種分子賦予蜂蜜其抗菌特性。

為了確保我們銷售的是正宗且具有活性的麥盧卡蜂蜜，每批蜂蜜都在科學實驗室進行獨立測試。為滿足嚴格的政府規定並獲得UMF™標籤，進行的一系列測試成本高昂，但這是保證消費者獲得真正、正宗和純淨麥盧卡蜂蜜的保證。

是的，孩子們可以吃麥盧卡蜂蜜，但與其他蜂蜜一樣，12個月以下的嬰兒不應食用，因為他們的消化系統尚未成熟，無法處理蜂蜜。

與精製加工糖和其他甜味替代品（如甜菊糖）不同，麥盧卡蜂蜜遠不止是空卡路里。它是一種複雜的超級食品，包含豐富的健康益處。

麥盧卡蜂蜜是一種比糖更甜、更營養且卡路里略低的替代品，能更均衡地釋放能量。

麥盧卡蜂蜜含有苯酸和黃酮類化合物，這使其成為天然抗氧化劑的重要來源。

麥盧卡蜂蜜中的礦物質：鈣、銅、鐵、鎂、錳、磷、鉀、鈉、鋅

麥盧卡蜂蜜中的維生素：B6、硫胺素、煙酸、核黃素、泛酸、氨基酸。

我們蜂蜜和護膚產品的銷售利潤100%回饋於恢復和再生我們的自然環境。

TAHI蜂蜜是環保的、生物多樣性友好的，且碳負排放。我們遵循一種稱為“4C”的可持續理念：社區、文化、保育和商業。這些原則指導我們的決策：從保護野生動物到使用可再生能源；從保護本地文化到教導下一代如何照顧我們的地球和蜜蜂。

我們使用道德養蜂方法：我們尊重並照顧我們的蜜蜂。這意味著我們不會像蜂蜜行業標準那樣餵養它們糖水、玉米糖漿或抗生素，並且我們會在蜂巢中留下足夠的蜂蜜以確保它們在冬季有充足的食物。我們不使用花粉陷阱，因為它們可能會損壞蜜蜂的脆弱翅膀，我們也不收集蜂毒，因為這可能會傷害甚至殺死蜜蜂。健康的蜜蜂 = 優質的蜂蜜。

我們因環保工作和蜂蜜質量獲得了許多獎項。

我們有意選擇了100%可回收的PET塑料罐來包裝我們所有的蜂蜜，而不是玻璃罐。為什麼？因為新西蘭不生產玻璃罐，所以進口和出口玻璃罐將會產生顯著的碳足跡——這與TAHI的“減少、重用、回收”理念相悖。玻璃罐也更重，因此運輸它們需要更多的能源。塑料還需要較少的保護性包裝，再次有助於減少我們的碳足跡。

我們通過植樹和濕地恢復來抵消我們已有的輕微碳足跡。這是我們為自然做更好貢獻的方式，盡我們所能。

純麥盧卡蜂蜜之間的區別在於其活性水平（由UMF™數字定義）——數字越高，蜂蜜的活性越強，味道也越濃郁。

在口味方面，非UMF™蜂蜜比UMF™蜂蜜更甜，更傳統。UMF™蜂蜜開始展現出更深的風味。隨著等級的提高，會展現出更強烈、複雜和濃郁的風味特徵。

至於選擇哪種蜂蜜，取決於您的用途。較低等級的蜂蜜最適合烹飪或日常保健，而較高等級的蜂蜜更適合特定/目標使用。